La mayor parte del diálogo con productores, empacadores y distribuidores se centra en el riesgo de etileno y hongos presentes en su...

Los equipos purificadores de aire se utilizan para eliminar contaminantes (bacterias, hongos, virus) y gases (VOC´s como etileno y otros)...

Peligros COV para la salud de las personas y tecnologias para eliminar del aire en forma limpia y efectiva

No es algo que aparece en los medios muy a menudo, pero cada año aproximadamente 100,000 personas mueren de una enfermedad que...

El adecuado manejo y gestión de los procesos de Post-Cosecha es clave para asegurar la provisión de frutas frescas de calidad a los...

Brote de E. coli ligado a la lechuga romana es mortal en USA 2 Mayo 2018: Una persona murió hoy en el estado de California, EE.UU., por...

Efectos perjudiciales del Ozono en la postcosecha de frutas y en los seres humanos, aun en concentraciones bajas de Ozono

En la economía global conectada de hoy en día, las piñas están disponibles a pedido en casi cualquier parte del mundo. El consumo de...

El arte y la artesanía de la elaboración del queso se remonta al menos 5.000 años. La evidencia arqueológica comienza con el pastor...

Desde el momento en que las frutas y las hortalizas salen del campo hasta que llegan a la mesa tienen lugar muchas actividades. Entre...

Cuando un carnívoro consumado puede disfrutar de lo extraordinario de la carne de vacuno envejecida se reconoce y valora. Lo que separa...

​La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) tomó medidas importantes para prevenir las enfermedades transmitidas po